من بيارات يافا إلى قلب مدينة نصر: مطعم “زهران”.. حكاية عشق فلسطينية يرويها: ياسر محمد

​داخل مطعم زهران بمنطقة مكرم عبيد وتحديدا شارع عبد الحميد عوض تبدا رحلة البحث عن الأصالة
​بقلم: ياسر محمد
نائب رئيس تحرير أخبار اليوم
​من خلال تجربتي الشخصية في البحث عن التميز والمذاق الذي يحمل روح التاريخ: وجدت نفسي أمام وجهة ليست ككل الوجهات. في قلب مدينة نصر: يقع مطعم “زهران للمأكولات الفلسطينية”: المكان الذي لا يقدم لك وجبة إفطار فحسب: بل يقدم لك قطعة من فلسطين النابضة بالحياة. بصفتي صحفياً قضى عمره في تتبع القصص الإنسانية: استوقفني هذا الصرح الذي يمزج بين جودة المذاق ونبل الأخلاق بصورة مبهرة.
​حين يتحدث المذاق: فلافل بالحمص وفول بزيت الزيتون
​خلال زيارتي لـ “زهران”: اكتشفت أن الفلافل هناك تُصاغ بأسلوب مختلف تماماً عن المعهود: فهي تُصنع من الحمص الفاخر بطريقة تجعلك تشعر وكأنك تتذوقها لأول مرة في حياتك: قرمشة تأخذك إلى عالم من السعادة ونكهة تظل عالقة في الذاكرة.
​أما طبق “الفول”: فهو بطل المشهد بلا منازع: حيث يُقدم بلمسة إبداعية بقطع الفلفل الحار وزيت الزيتون البكر الذي يفوح منه عبق الأرض. ولا يمكنني إغفال “سلطات زهران”: التي تتميز بمذاق خاص جداً وتتبيلة فريدة لم أتذوق مثلها في أي مطعم آخر: مما يجعل المائدة سيمفونية متكاملة من الجمال.
​أبو العبد: أيقونة الكرم والإدارة الإنسانية
​ما زاد من إعجابي بهذه التجربة هو اللقاء بمدير المطعم: “أبو العبد”. هذا الرجل الذي يُعد نموذجاً مشرفاً للإدارة التي تقوم على الحب والاحترام. لقد لمست بنفسي كيف يلتف رواد المكان حوله: ليس لكونه مديراً للمطعم فحسب: بل لكونه أخاً وصديقاً للجميع.
​أخلاق نبيلة: يتمتع أبو العبد بدماثة خلق نادرة: واستقبال يجعلك تشعر بأنك ضيف عزيز في منزله الخاص.
​سر الارتباط: لاحظت أن الكثيرين يأتون إلى “زهران” من أجل “أبو العبد” شخصياً: فحضوره يضفي على المكان روحاً عائلية دافئة تفتقدها الكثير من الأماكن الكبرى.
​تفانٍ وإخلاص: يتابع كل صغيرة وكبيرة بابتسامة راضية: حرصاً منه على أن يخرج كل زائر وهو في قمة الرضا.
​كلمة أخيرة: دعوة لمشاركة التجربة
​بصفتي قد خضت هذه التجربة بنفسي: أدعو كل باحث عن المذاق الفلسطيني الأصيل: وكل من يقدر التعامل الإنساني الراقي: أن يتوجه إلى مطعم “زهران” بمدينة نصر. إنها ليست مجرد وجبة طعام: بل هي لحظات من الصفاء والاستمتاع بمذاق صنع بكل حب وإتقان تحت إشراف رجل بقيمة وقامة “أبو العبد”.
للتواصل معنا عبر الهاتف المحمول 01023922913